สินค้า

 

บทความ

โภชนาการกับการออกกำลังกาย

โภชนาการกับการออกกำลังกาย

วิถีชีวิตคนไทยในยุค IMF จำเป็นต้องดูแลตัวเองไม่ให้เจ็บไข้ได้ป่วย หรือเกิดโรคภัยเบียดเบียนจนต้องสิ้นเปลืองเงินทองในการรักษาพยาบาลจนเกิดเหตุ จึงต้องมีมาตรการกันไว้ดีกว่าแก้ ด้วยการดูแลสุขภาพก่อนที่โรคจะถามหา ซึ่งปัจจัยที่สำคัญของการดูแลสุขภาพนั้น นอกจากการรู้จักเลือกบริโภคอาหารที่พอเหมาะ พอควร และหลากหลาย เพื่อให้มีภาวะโภชนาการที่ดี ยังมีปัจจัยเรื่องการออกกำลังกายหรือเล่นกีฬา เพื่อให้ร่างกายแข็งแรง มีการเคลื่อนไหว หัวใจเต้นเร็ว สร้างความทนทานของระบบหัวใจและหลอดเลือด เพิ่มภูมิต้านทานร่างกายและยังเป็นการดูแลน้ำหนักตัวอีกด้วย ทั้ง 2 ปัจจัยที่กล่าวถึงนี้จึงเป็นเรื่องจำเป็นในการดำเนินชีวิต อย่างไรก็ดี คำถามที่มักจะมีมาเรื่อยๆ ก็คือ การดูแลเรื่องอาหารการกินของคนออกกำลังกายและเล่นกีฬานั้น จะมีอะไรที่พิเศษกว่าคนปกติหรือไม่...อย่างไร
ถั่วงอกธรรมดาที่ไม่ธรรมดา

ถั่วงอกธรรมดาที่ไม่ธรรมดา

ถั่วจัดว่าเป็นแหล่งโปรตีนจากพืชที่สำคัญ (16-33%) สามารถทดแทนโปรตีนจากสัตว์ที่มีราคาสูงและยังอุดมไปด้วยใยอาหาร (14-19%), คาร์โบไฮเดรต, แร่ธาตุ (แคลเซียม, เหล็ก, ทองแดง, สังกะสี, ฟอสฟอรัส, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม) และวิตามินที่จำเป็นต่อร่างกาย (โฟเลท, ไรโบฟลาวิน, วิตามินบี6) ถั่วมีการปลูกและบริโภคในหลายประเทศทั่วโลก โดยถั่ว 3 อันดับแรกที่มีการปลูกปริมาณมาก คือ ถั่วเหลือง ถั่วลิสง และถั่วดำ ตามลำดับ ส่วนในประเทศไทยถั่วที่นิยมบริโภค ได้แก่ ถั่วเหลือง ถั่วลิสง ถั่วดำ ถั่วแดง ถั่วเขียง และถั่วลิสง ซึ่งถั่วแต่ละชนิดใช้ทำอาหารที่แตกต่างกันออกไป บางชนิดใช้ทำเป็นอาหารคาว (ขนมจีนน้ำพริก, ต้มจืด, ส้มตำ), บางชนิดใช้ทำอาหารหวาน (ถั่วแปบ, เต้าส่วน, ขนมเปี๊ยะ,วดำต้มกะทิ, เต้าทึง), อาหารว่าง (สาคูไส้หมู, ซาลาเปาไส้ถั่วดำ, ถั่วเหลือง, ขนมปังธัญพืช, ถั่วลิสงต้ม, ถั่วลิสงทอด, ถั่วทองทอด) หรือทำเครื่องดื่ม (น้ำนมถั่วเหลือง, น้ำถั่วเขียว)